🧀 Farofa de queijo coalho: receita tradicional nordestina fácil e irresistível

A farofa de queijo coalho é um prato simples, saboroso e cheio de identidade brasileira. Muito popular no Nordeste, essa receita combina a crocância da farinha com o sabor marcante do queijo coalho, resultando em um acompanhamento perfeito para carnes, peixes, churrascos e refeições do dia a dia.

📜 Origem e tradição da farofa de queijo coalho

A farofa é um dos alimentos mais antigos da culinária brasileira. No Nordeste, o uso do queijo coalho tornou-se tradição devido à facilidade de produção e conservação. A farofa nordestina surgiu como uma forma prática de enriquecer as refeições com sabor e sustância.

🧺 Ingredientes da farofa de queijo coalho

2 xícaras de farinha de mandioca torrada
200g de queijo coalho em cubos pequenos
2 colheres de sopa de manteiga ou manteiga de garrafa
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparo passo a passo

Para preparar uma farofa de queijo coalho simples e deliciosa, siga este passo a passo:

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue até ficar dourada.
Acrescente o alho e refogue rapidamente.
Junte os cubos de queijo coalho e deixe dourar levemente.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
Ajuste o sal e a pimenta.
Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.

🔥 Segredos para uma farofa perfeita

O segredo da farofa de queijo coalho crocante está no ponto do queijo. Ele deve dourar sem derreter completamente. Use farinha de mandioca de boa qualidade e mexa sempre para não queimar.

🔄 Variações da farofa de queijo coalho

Essa receita aceita diversas variações:

Farofa de queijo coalho com bacon
Farofa de queijo coalho com banana-da-terra
Farofa de queijo coalho com ovo
Farofa de queijo coalho com castanha de caju

🍖 Combinações e acompanhamentos

A farofa de queijo coalho caseira